TIM KUKERTA INTEGRASI UNRI LAKUKAN KEGIATAN PENYULUHAN PEMBUATAN PRODUK PERIKANAN DENGAN MEMANFAAT POTENSI IKAN BIANG

Kabarpesisirnews.com KPN

SELATPANJANG RIAU,   -

“Ilisha elongata”  Sebagai Camilan  Alternatif Pencegahan Stunting di Desa  Alahair

Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Terintegrasi Universitas Riau 2022 sukses melakukan kegiatan penyuluhan pembuatan produk perikanan berbasis ikan biang yang dilakukan pada tanggal 2 Agustus  2022 di Desa Alahair Kecamatan Tebing Tinggi Kabupaten Kepulauan Meranti Riau.

Kegiatan penyuluhan  ini merupakan program kerja yang dilakukan oleh Mahasiswa KKN Integrasi UNRI bekerja sama dengan Tim Pengabdian Masyarakat yang dilaksanakan dengan tujuan pemanfaatan potensi ikan biang yang banyak ditemukan di Desa Alahair sebagai camilan alternatif pencegahan stunting.

Ikan biang merupakan salah satu hasil perikanan yang memiliki protein dan kalsium tinggi yang bagus untuk ibu hamil dan pertumbuhan balita. 

Namun, struktur ikan biang yang memiliki banyak tulang membuat masyarakat enggan untuk mengolah dan mengonsumsi ikan biang. Di Desa Alahair pun sejauh ini pengolahan ikan biang hanya dengan cara digoreng.

Melihat hal tersebut Tim KKN Integrasi Universitas Riau dibantu dengan Tim Pengabdian Masyarakat mengajak Ibu-Ibu PKK dan Kader Posyandu Desa Alahair untuk berinovasi mengembangkan potensi ikan biang ini dengan penyuluhan dan demonstrasi pembuatan nugget dan biskuit komposit ikan biang.

Kegiatan ini pun dihadiri oleh DPL Kukerta Integrasi Universitas Riau Bpk. Dr, Sumarto S.Pi, M.Si yang menjadi narasumber kegiatan penyuluhan ini, beliau mengatakan bahwa alasannya memilih ikan biang adalah  karena ikan memiliki kandungan gizi yang baik untuk pencegahan stunting, dimana stunting merupakan masalah kesehatan sedang dihadapi oleh Desa Alahair.  

Kegiatan penyuluhan produk perikanan ini disambut baik oleh Kepala Desa Alahair Edy Amin S.Pd.I, beliau pengatakan bahwa kegiatan demonstrasi pembuatan nugget dan biskuit ini bisa menjadi salah satu inovasi pengolahan ikan biang yang dapat dijadikan ide usaha sehingga dapat meningkatakan nilai Ekonomi masyarakat."kata Edy Amin,S.Pdi Kades."****

(Tim Kukerta Integgrasi Unri).-

EDITOR              :   R.ARIFIN